Carte du moment
Apéro à partager
Rillettes de canard (Ferme de la Sauvenière), pickles de légumes – 12€
*********
Menu 3 services 50€
(mise en bouche- 1 entrée- 1 plat- 1 dessert)
Ou à la carte
Entrées
Thon saku – 21€
Tapioca, daïkon, herbettes, curry vert
Les Saint Jacques de Dieppe – 22€
Céleri rave, lardo di Colonnata, olives taggiasches
Boudin noir et foie gras – 20€
Tartelette, pomme et chiconette
Plats
Le filet de faisan – 28€
Chou rôti, chiconette, croquette, jus corsé
Le maigre rôti – 29€
Panais, chanterelles, mousseline citron
Le magret de canard (Ferme de la Sauvenière) – 29€
Betterave, soja, oignons Roscoff
Fromages/ Desserts
Les fromages – 12€
Assortiment de fromages affinés d’ici et d’ailleurs
Agrumes – 11€
Orange, kumquat, crème mascarpone, financier
Pomme caramélisée – 11€
Glace caramel, sablé breton, espuma au cidre
*********
(Nous adaptons la carte aux intolérances alimentaires, l’option végétarienne est également possible, merci de le signaler lors de la réservation)
*********
LE LUNCH à 25€
Petit menu du marché entrée-plat proposé à midi vendredi et samedi
Notre histoire
Anciens propriétaires du restaurant Bam’s à Bruxelles, nous avons trouvé notre nouvel havre de paix à Crupet, l’un des plus beaux village de Wallonie. Notre passion pour les produits locaux et de qualité nous a guidés vers cette destination pittoresque où nous sommes désormais installés. Ensemble, nous mettons en avant les délices culinaires de la région, et offrons une expérience gastronomique authentique et raffinée à nos convives.
Découvrez notre restaurant niché au cœur du Condroz. Notre cuisine française vous transporte dans un voyage gustatif raffiné, mariant tradition et créativité. Avec une ambiance chaleureuse et conviviale, nous accueillons chacun avec une touche d’élégance, offrant une expérience culinaire qui séduit un large public. Dans notre établissement, chaque plat est une ode à la qualité des produits locaux et à l’art de bien manger. Rejoignez-nous pour une expérience gastronomique inoubliable, où la passion pour la cuisine française rencontre le charme authentique du Condroz.
Producteurs avec lesquels nous travaillons
Les Jardins du Frech-Try
Ecuries du Frech-Try
5501 Awagne
Les Volailles de Laura
Jardins de Longpré
4520 Wanze
Ferme de la Sauvenière
Chemin de Philippeville 9
5620 Hemptinne-lez-Florennes
Les 4 sources
Fonds d’Ahinvaux 1
5530 Yvoir
Bergerie des Arches « Entier »
Rue des Basses Arches 13
5340 Gesves
www.bergeriedesarches.be
La cidrerie du Condroz
Froidefontaine 1
5370 Havelange
www.cidrerieducondroz.be
Hôtels et chambres d'hôtes dans les alentours
Le Gite du « Bout du Chemin »
Rue de Messe 1
5332 Crupet
Gite LE 14
Rue Basse 14
5332 Crupet
Chambre d’hôtes
Les 3 Salamandres
Chemin d’Harnoy 18
5530 Bauche (Yvoir)
Saint Jacques poêlées, courge, miso, sésame, lardons
19 €
Saumon mariné Label rouge, chou-fleur, aneth, chou rave, pomme
18 €
Filet pur, béarnaise, chicons caramélisés, purée maison
30 €
Plie, chanterelles jaunes, poireaux caramélisés, fumet de poisson
25 €
Mousse chocolat noir, poire vanille, croquant cacao
9 €
Pain perdu, ananas rôti, caramel au rhum, chantilly vanille
9 €
Menu du moment
Manger
Saint Jacques poêlées, courge, miso, sésame, lardons
19 €
Saumon mariné Label rouge, chou-fleur, aneth, chou rave, pomme
18 €
Filet pur, béarnaise, chicons caramélisés, purée maison
30 €
Plie, chanterelles jaunes, poireaux caramélisés, fumet de poisson
25 €
Mousse chocolat noir, poire vanille, croquant cacao
9 €
Pain perdu, ananas rôti, caramel au rhum, chantilly vanille
9 €