Carte du moment
APERO A PARTAGER-12€
ENTREES
Le saumon Label Rouge
Gravlax, aneth, yaourt, œufs de truite- 21€
Les Saint Jacques de Dieppe
Crunchy cecina, courge, jeunes pousses- 18€
Le pâté croûte maison
Mesclun, oignons rouges pickles, carottes- 18€
PLATS
Le râble de lièvre
Betterave rouge, prune acidulée, sauce poivrade – 28€
Le Bar
Vapeur, chou vert, beurre blanc, champignons des bois- 26€
La volaille de nos régions
Chanterelles, panais, gaufre de pommes de terre, jus corsé- 27€
FROMAGES / DESSERTS
Les fromages
Assortiment de fromages affinés d’ici et d’ailleurs- 12€
La poire
Poire nashi, crumble noisettes, ganache chocolat noir, gel poire- 11€
La figue
Figue noire, raisins au rhum, glace cannelle maison, biscuit- 11€
*********
LE LUNCH à 25€
(le midi: jeudi, vendredi, samedi)
Croquettes jambon blanc, mesclun
****
Echine de cochon confite, jus de veau xérès, carottes rôties
Notre histoire
Anciens propriétaires du restaurant Bam’s à Bruxelles, nous avons trouvé notre nouvel havre de paix à Crupet, l’un des plus beaux village de Wallonie. Notre passion pour les produits locaux et de qualité nous a guidés vers cette destination pittoresque où nous sommes désormais installés. Ensemble, nous mettons en avant les délices culinaires de la région, et offrons une expérience gastronomique authentique et raffinée à nos convives.
Découvrez notre restaurant niché au cœur du Condroz. Notre cuisine française vous transporte dans un voyage gustatif raffiné, mariant tradition et créativité. Avec une ambiance chaleureuse et conviviale, nous accueillons chacun avec une touche d’élégance, offrant une expérience culinaire qui séduit un large public. Dans notre établissement, chaque plat est une ode à la qualité des produits locaux et à l’art de bien manger. Rejoignez-nous pour une expérience gastronomique inoubliable, où la passion pour la cuisine française rencontre le charme authentique du Condroz.
Producteurs avec lesquels nous travaillons
Les Volailles de Laura
Jardins de Longpré
4520 Wanze
Les Jardins du Frech-Try
Ecuries du Frech-Try
5501 Awagne
Ferme de Corioule
Chaussée de Marche 2
5330 Assesse
Bergerie des Arches « Entier »
Rue des Basses Arches 13
5340 Gesves
www.bergeriedesarches.be
Hôtels et chambres d'hôtes dans les alentours
Le Gite du « Bout du Chemin »
Rue de Messe 1
5332 Crupet
Gite LE 14
Rue Basse 14
5332 Crupet
Chambre d’hôtes
Les 3 Salamandres
Chemin d’Harnoy 18
5530 Bauche (Yvoir)
Saint Jacques poêlées, courge, miso, sésame, lardons
19 €
Saumon mariné Label rouge, chou-fleur, aneth, chou rave, pomme
18 €
Filet pur, béarnaise, chicons caramélisés, purée maison
30 €
Plie, chanterelles jaunes, poireaux caramélisés, fumet de poisson
25 €
Mousse chocolat noir, poire vanille, croquant cacao
9 €
Pain perdu, ananas rôti, caramel au rhum, chantilly vanille
9 €
Menu du moment
Manger
Saint Jacques poêlées, courge, miso, sésame, lardons
19 €
Saumon mariné Label rouge, chou-fleur, aneth, chou rave, pomme
18 €
Filet pur, béarnaise, chicons caramélisés, purée maison
30 €
Plie, chanterelles jaunes, poireaux caramélisés, fumet de poisson
25 €
Mousse chocolat noir, poire vanille, croquant cacao
9 €
Pain perdu, ananas rôti, caramel au rhum, chantilly vanille
9 €